Піца – традиційна італійська національна страва, що складається з дріжджового тіста та різноманітних начинок: томатного соуса, сира, м'яса, овочів, морепродуктів та ін. Ця страва має довгу і захоплюючу історію, яка сягає своїм корінням у давні часи та тягнеться до наших днів. Крім того, що піца славиться своїм приголомшливим смаком та поживними властивостями, вона є символом італійської культури та гордістю всієї нації. Замовити піцу з доставкою ви можете в онлайн-ресторані «Таймаут».
Історія появи піци
Перші прообрази піци були відомі ще давнім грекам та римлянам, які запікали плоскі хлібні коржі з різними інгредієнтами. Однак сучасний варіант піци з'явився в Неаполі в XVI столітті після того, як до Європи були завезені помідори з Америки.
У середні віки піцу вважали їжею бідних людей, вони купували її на вулицях у спеціальних пекарів – піцайоло. Це була дешева, ситна страва з великою різноманітністю начинок. Один з неаполітанських піцайоло Раффаеле Еспозіто в 1889 році зробив особливу піцу на честь візиту королеви Маргарити Савойської. Він поклав на корж продукти, які відповідали кольорам італійського прапора: томати, моцареллу та базилік. Ця піца отримала назву "маргарита" і стала однією з найзнаменитіших варіантів піци у всіх країнах світу. Щоб гідно оцінити це блюдо, не обов’язково стояти біля плити самому – достатньо замовити піцу на сайті.
Секрети приготування піци
Щоб приготувати справжню італійську піцу потрібно дотримуватись кількох правил.
По-перше, тісто повинно бути виготовлене із спеціального борошна твердих сортів пшениці, які відрізняються високим вмістом білка, оливкової олії, натуральних дріжджів, солі та води. Тісто обов'язково замішують вручну і дають йому відпочити протягом декількох годин. Потім розтягують тонким шаром, надаючи форму кола.
По-друге, начинка має бути свіжою, якісною, вона не повинна перевантажувати тісто. У якості начинки зазвичай використовують томатний соус, сир моцареллу, пармезан або інші види сиру, а також різні овочі, м'ясо, рибу, гриби, зелень та спеції. Начинку слід рівномірно розподіляти поверхнею тіста.
По-третє, піцу треба випікати у спеціальній дров'яній печі за високої температури 350-400 градусів Цельсія. Час випічки складає всього кілька хвилин, тому тісто залишається м'яким та повітряним, а начинка виходить ароматною та соковитою. Готову піцу подають гарячою, нарізуючи на рівні шматочки.
Піца – страва, яку можна готувати за своїм смаком та фантазією. Існує безліч рецептів піци, які відрізняються формою, товщиною тіста, складом та кількістю начинки. Найбільш відомі види піци – це неаполітанська, сицилійська, римська, гавайська, чиказька та інші.
Піца – це не тільки смачна та поживна страва, а й національне надбання Італії. Вона є символом італійської культури та гастрономії, завоювала любов та визнання у всьому світі. Це їжа для не тільки для тіла, а й для душі, яка дарує радість та задоволення.
Не відмовляйте собі у цьому святі – замовте піцу з доставкою прямо зараз.
