Приготовить бодрящий и вкусный кофе не сложно, главное в этом деле найти проверенные свежие зерна, которые были только обжарены. Все гурманы без исключения утверждают, что только так можно получить уникальный и необычный по вкусовому звучанию кофе.
Свежеобжаренными зернами считаются те, которые после производства были использованы не позднее двух недель. Даже после тепловой обработки зерен они не прекращают выделять полезные свойства и все равно еще достигают своей зрелости. В качестве популярных сортов кофе, следует выделить зерна арабики и робусты. Они могут продаваться как в едином виде, так и в смесях. Например, кто-то предпочитает покупать 1 кг кофе в зернах арабика и столько же робусты, чтобы потом самостоятельно смешивать и создавать уникальные напитки по своему вкусу.
Основными свойствами и преимуществами свежеобжаренных зерен считаются такие:
- Польза. Произведенный напиток будет иметь большое количество полезных веществ в своем составе, которые в целом будут благотворно сказываться на здоровье человека.
- Вкус. Только свежеобработанные зерна тепловым способом позволят кофе намного ярче раскрыть свой вкус и аромат.
- Ассортимент. Обжарка может быть произведена в разных степенях, что позволит покупателям самостоятельно делать кофейные смеси и подбирать новое звучание каждого напитка.
Особенности обжарки
Процесс обжарки зерен немного затратный по времени. Обычно он состоит из 3 этапов, а именно:
- Для начала все зерна отправляются в ротор, для того чтобы поменять свой цвет и выстояться в 170 градусной температуре.
- После этого зерна обжариваются при увеличенной температуре. По окончанию такого процесса весь продукт становиться более легким по весу.
- На последнем этапе зерна поджариваются еще несколько минут для достижения шоколадно-коричневого цвета.
Если не придерживаться такой последовательности в процессе обжарки, то есть риск перевести зерна. Они просто станут не пригодными для употребления.
В зависимости от степени обжарки, кофейные зерна могут быть светлыми по цвету, коричневыми или темно-коричневыми. Каждый из этих типов продуктов имеет свои уникальные свойства и вкусовые характеристики. Для того чтобы понять, какой кофе будет вкуснее, всегда специалисты рекомендуют попробовать каждый вид зерен.
Заказать лучший и качественный свежеобжаренный кофе можно в интернет-магазине coffee.town.
