Вкус кофе в большей степени зависит не от кофеварки или кофемашины, а от помола, то есть от качества кофемолки. Подбор кофемолки является одним из серьезных шагов для истинных ценителей кофейного напитка, и для всех, кто только учится создавать ароматный крепкий кофе самостоятельно. Идеальная ручная кофемолка представляет собой не только мельницу для перемалывания зерен, но наиболее важный шаг к настоящему вкусному напитку.
Внимание к деталям
Поэтому выбор кофемолки становится непростой задачей, а перед покупкой необходимо оценить все особенности функционала и конструкции устройства. Кроме привлекательного дизайна, важно учитывать
- Материалы, из которых созданы элементы мельницы,
- Особенности конструкции жерновов,
- Возможность регулировать степень помола,
- Тонкости ухода,
- Вместительность резервуаров для зерен и готового продукта,
- Качество устройства.
Модели, которые принято относить к европейским, отличаются квадратным корпусом, устойчивы и отлично смотрятся в любом интерьере. Ручные кофемолки восточного типа легко узнать по вытянутой форме корпуса, интересному дизайну с элементами старины.
Выбирайте устройство с возможностью изменять степень помола – такая многофункциональная кофемолка поможет перемолоть зерна для заваривания по разным рецептам.
Главный элемент
Сердце ручной кофемолки – жернова, непосредственно контактируют с зернами, поэтому именно от них зависит качество готового продукта.
Созданные из чугуна имеют неоднозначные оценки гурманов: этот материал может портить вкус кофе из-за появления металлического привкуса. Структура чугуна пористая, активно впитывает запахи, что не подходит всем, кто любит пробовать новые вкусы.
Невысокую устойчивость к износу имеют и жернова из закаленной стали. Однако с этой проблемой успешно справляется слой дополнительного покрытия. В этом случае стальные детали не будут впитывать вкус и запах кофе, а стружка не попадет в готовый напиток.
Твердая, но очень хрупкая керамика редко может продолжить работу даже после первого удара или падения. При осторожном обращении жернова из керамики могут прослужить долго, не теряя свойств, а справляются с перемалыванием кофе они даже лучше, чем конкуренты. При этом влага им совершенно не страшна.
Нечасто можно встретить ручные кофемолки с жерновами из камня, поскольку они отличаются высокой стоимостью. Благодаря таким жерновам можно добиться самого мелкого помола.
