Приближаются всеми любимые новогодние празднества, когда за праздничным столом собирается вся семья. И, конечно же, любая хозяйка хочет вкусно накормить и домочадцев, и гостей. Но, чем удивить их, и при этом провести на кухне, как можно меньше времени, чтобы к вечеру не валиться с ног? В противном случае просто не хватит сил, чтобы потом еще и веселиться всю ночь. Впрочем, есть такие блюда, которые отнимут не слишком много времени на их приготовление, да и себестоимость у них не слишком высока. Например «Курочка в шубе».
Приготовьте ингредиенты
Для приготовления этого блюда понадобятся следующие ингредиенты:
- Филе куриное 3 штучки (общий вес около 800-900 гр);
- Грибы (шампиньоны) – 200 гр;
- Лук репчатый – 1 штука крупного или 2 штуки среднего;
- Масло растительное для пассировки и смазывания противня;
- Майонез – 120 гр;
- Сыр твердый – 150 гр;
- Соль, перец по вкусу.
Процесс приготовления
Сначала очистим лук, нарежем кубиками и слегка пассируем на растительном масле 2-3 минуты, затем добавляем шампиньоны, нарезанные пластинками, и еще пассируем 3-4 минуты, солим, перчим по вкусу. Можно добавить молотый кориандр, он хорошо сочетается и с курицей, и с грибами. Часть шубки для курочки готова.
Куриное филе разрезаем вдоль волокон пополам, и слегка отбиваем неострой стороной ножа. В результате у нас получается шесть отбивных. Подготовленные филейные кусочки мяса, солим и перчим с двух сторон, а затем укладываем на противень, смазанный растительным маслом. Филе покрываем тонкой сеточкой майонеза, (жирность не имеет значения), сверху выкладываем лук с грибами и посыпаем сыром, натертым на крупной терке.
Противень ставим в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем приблизительно 40-45 минут.
В качестве гарнира можно подать картофель фри, жареный картофель, картофельное пюре или отварной рис с овощами. Можно приготовить несколько гарниров, ведь вкусы у всех разные.
Ну, и конечно надо красиво сервировать блюдо. Ведь от его эстетичности зависит и аппетит, и торжественность праздничного стола. Ставим на большую плоскую тарелку металлическое кольцо, и плотно укладываем в него гарнир (отварной рис или картофельное пюре), аккуратно снимаем кольцо и рядом кусочек нашей аппетитной курочки. Если в качестве гарнира вы будете подавать картофель фри, то его просто накладываете горкой. Украшаем блюдо веточками укропа или петрушки.
Вот и все. Как видите, много времени на приготовление курочки в шубе не понадобится.
Быстро, недорого и вкусно. Порадуйте своих родных вкусным и питательным блюдом. Во время зимних праздников вам, несомненно, захочется приготовить еще что-нибудь – попробуйте новые праздничные рецепты на сайте «Фокус». Приятного аппетита!
