Курс на здоровый образ жизни, взятый на вооружение современными молодыми людьми, привел к популяризации целой категории суперфудов. В их число попали зеленые китайские и японские чаи, в состав которых входит множество полезных микро- и макроэлементов, антиоксиданты, витамины и прочие полезные вещества. Наряду с традиционными чаями в продаже можно встретить и ряд специфических сортов. Ярким примером можно назвать напиток матча (matcha) — разновидность японского зеленого чая, что в дословном переводе означает «порошковый чай». В отличие от классического листового, его не заливают кипятком и не процеживают, а непосредственно растворяют в воде.
Общие сведения
Первые упоминания о матче были обнаружены в записях буддийских монахов, датируемых I веком н. э. С их «легкой руки» напиток стал неотъемлемой частью процесса медитации, помогая привести нервную систему в состояние оптимального баланса и гармонии. В эпоху самураев матча использовалась как лекарство и была доступна только высшему сословию общества, а позже стала одной из главных составляющих японской чайной церемонии. Визуально matcha представляет собой порошок травянисто-зеленого цвета с тонким цветочным запахом и шоколадными нотками. Вкус такой же необычный, как и внешний вид — сочетание листовой зелени и молодого бамбука. Чтобы в листьях сохранилось максимальное содержание аминокислот, полифенолов и хлорофилла, чайные кусты выращивают в тени, а за несколько дней до сбора их накрывают специальными светонепроницаемыми сетками. Сбор и сортировка листьев производятся вручную, после чего их пропаривают, просушивают в тени и выдерживают в холодильных камерах для усиления вкусовых качеств. Последний этап — измельчение сырья в мелкодисперсный порошок, который в рассыпном и упакованном виде попадает на прилавки магазинов.
Полезные свойства
Ценители матчи отмечают необычайную способность напитка дарить заряд бодрости и энергии, а также сохранять высокий уровень концентрации и внимания даже при высоких умственных нагрузках. Кроме того, полезный японский чай:
- Снимает стресс. Наличие L-теанина в составе способствует выработке серотонина и дофамина, благотворно влияет на психику, снижает уровень тревожности и беспокойства.
- Укрепляет сердечно-сосудистую систему. Регулярное употребление зеленого чая помогает снизить уровень холестерина, улучшить кровообращение и нормализовать давление.
- Имеет гепапротекторные функции. Матча обладает детокс-эффектом и выступает в роли своеобразного «санитара» организма, помогая выводить тяжелые металлы, токсины, свободные радикалы и прочие вредные вещества.
Богатый антиоксидантами и витаминами зеленый чайный порошок стоит также и на страже молодости кожи. Купить разные виды напитка можно в магазине важных штук MAUDAU, где представлены варианты как отечественных, так и зарубежных производителей. На сайте регулярно проводятся акции и скидки, что дает возможность заказывать товары по выгодным ценам.
