Курс на здоровий спосіб життя, взятий на озброєння сучасними молодими людьми, призвів до популяризації цілої категорії суперфудів. До них потрапили зелені китайські та японські чаї, до складу яких входить безліч корисних мікро- та макроелементів, антиоксиданти, вітаміни та інші корисні речовини. Поряд із традиційними чаями у продажу можна зустріти і низку специфічних сортів. Яскравим прикладом можна назвати напій матча (matcha) – різновид японського зеленого чаю, що у дослівному перекладі означає «порошковий чай». На відміну від класичного листового його не заливають окропом і не проціджують, а безпосередньо розчиняють у воді.
Загальні відомості
Перші згадки про матчу були виявлені у записах буддійських ченців, датованих I століттям н.е. З їхньої «легкої руки» напій став невід'ємною частиною процесу медитації, допомагаючи привести нервову систему в стан оптимального балансу та гармонії. В епоху самураїв матчу використовувалася як ліки і була вона доступна лише вищому стану суспільства, а пізніше стала однією з головних складових японської чайної церемонії. Візуально matcha є порошком трав'яно-зеленого кольору з тонким квітковим запахом і шоколадними нотками. Смак такий самий незвичайний, як і зовнішній вигляд — поєднання листової зелені та молодого бамбука. Щоб у листі зберігся максимальний вміст амінокислот, поліфенолів та хлорофілу, чайні кущі вирощують у тіні, а за кілька днів до збирання їх накривають спеціальними світлонепроникними сітками. Збір та сортування листя проводяться вручну, після чого його пропарюють, просушують у тіні та витримують у холодильних камерах для посилення смакових якостей. Останній етап - подрібнення сировини в дрібнодисперсний порошок, який у розсипному та упакованому вигляді потрапляє на прилавки магазинів.
Корисні властивості
Цінителі матчі відзначають надзвичайну здатність напою дарувати заряд бадьорості та енергії, а також зберігати високий рівень концентрації та уваги навіть при високих розумових навантаженнях. Крім того, корисний японський чай:
- Знімає стрес. Наявність L-теаніну у складі сприяє виробленню серотоніну та дофаміну, благотворно впливає на психіку, знижує рівень тривожності та занепокоєння.
- Зміцнює серцево-судинну систему. Регулярне вживання зеленого чаю допомагає знизити рівень холестерину, покращити кровообіг та нормалізувати тиск.
- Має гепапротекторні функції. Матча має детокс-ефект і виступає в ролі своєрідного «санітара» організму, допомагаючи виводити важкі метали, токсини, вільні радикали та інші шкідливі речовини.
Багатий на антиоксиданти і вітаміни зелений чайний порошок стоїть також і на варті молодості шкіри. Купити різні види напою можна в магазині важливих штук MAUDAU , де представлені варіанти як вітчизняних, так і зарубіжних виробників. На сайті регулярно проводяться акції та знижки, що дає можливість замовляти товари за вигідними цінами.
