Кофе в отдельных пакетиках-фильтрах или дрипах в последнее время становится все более популярным, поскольку такой формат позволяет приготовить чашку ароматного напитка без использования кофемашины. В статье расскажем об основных особенностях современного дрип-кофе.
Процесс изготовления необычного кофе
Кофейные зерна сортов арабика и робуста обжариваются и измельчаются. Размер помола очень важен, потому что от него зависит вкус готового напитка. Затем молотый кофе расфасовывается так, чтобы в одном фильтр-пакетике было 8-12 г измельченных зерен. После этого пакеты с кофе упаковываются под вакуумом, что позволяет сохранить свежесть и аромат свежемолотых кофейных зерен, а также уберечь их от негативного воздействия ультрафиолета, влаги и воздуха. Пакеты помещаются в коробки или в другую упаковку для хранения и реализации.
Причины популярности кофе в фильтр-пакетах
К основным причинам высокого спроса кофе такого формата входят:
- Удобство использования. Дрип-кофе можно приготовить в офисе, машине, во время поездки. При этом процесс приготовления займет всего несколько минут, а все, что нужно, немного горячей воды.
- Портативность. Фильтр-пакеты с кофе очень легкие и не занимают много места, поэтому их удобно класть в чемодан, рюкзак и даже женскую сумочку.
- Высокое качество. Так как кофейные зерна запечатываются практически сразу после помола, они сохраняют свежесть до момента использования. Следовательно, дрип-кофе — это столь же свежий и ароматный напиток, как и тот, что был приготовлен классическим способом в кофеварке.
- Большой ассортимент вкусов и крепости. В продаже есть варианты с разной степенью обжарки зерен, собранных в странах Африки, Азии и Латинской Америки. Производители – например, известный бренд Idealist coffee – предлагают дрип-кофе как одного сорта, так и миксованного.
- Экологичность. Многие компании выпускают дреп-кофе в фильтр-пакетах из перерабатываемых или биоразлагаемых материалов – специальной пористой бумаги или смеси древесного и термопластического волокон. Это позволяет снизить вредное воздействие отходов на окружающую среду и делает этот вариант более экологичным, чем пластиковые или алюминиевые капсулы для кофемашин.
- Экономичность. Фильтр-пакеты часто стоят дешевле, чем капсулы и готовые напитки. При этом качество кофе не уступает напиткам, приготовленным с помощью современных кофеварок.
Как готовить дреп-кофе
Каждый фильтр-пакетик содержит небольшое количество молотого кофе в расчете на одну порцию. Чтобы приготовить напиток, нужно просто поместить фильтр в чашку и налить около 200 мл горячей воды, но не кипятка, а +90–95 °C. Нагреть воду до необходимой температуры можно с помощью специального электрочайника – такие модели есть в продаже на Maudau . Затем следует дать напитку настояться несколько минут и вытащить из чашки фильтр. Кофе, который практически невозможно отличить от свежесваренного в турке, готов. При желании можно добавить сахар, сливки или молоко.
