Кратковременно сохранить скоропортящиеся продукты, которые требуют особого режима температуры, помогает специальные охлаждающее оборудование. Современные холодильные витрины бу позволяют разместить, хранить полуфабрикаты и готовые продукты прямо на точках продажи, а также продемонстрировать весь ассортимент товаров. Настройка специального температурного режима дает возможность сохранить продукты в течение длительного срока.
Холодильное оборудование разделяют по функционалу, особенностям работы охлаждающей системы, температурным режимам и модельному ряду (от настольных до угловых и пристенных).
Советы по выбору модели
Подбирая холодильное оборудование, нужно уделить внимание как внешним данным, так и проверить ее функциональные возможности. В первую очередь следует определить вид витрины. Для заведений общественного питания лучше выбрать горизонтальную модель со средним температурным диапазоном. Но для небольших кафе также можно рассмотреть настольные варианты.
Для успешной реализации кондитерские, пекарни и кулинарии стремятся представить весь ассортимент продукции, в этом помогут красивые витрины с разнообразными полками.
В продуктовых магазинах с большим выбором товаров, продукты удобно распределять в обычных горизонтальных холодильных витринах (с низкими и средними температурами), а также пригодятся горки-холодильники.
Вертикальная витрина с подсветкой необходима в больших магазинах, и точках продажи цветов.
В зависимости от ассортимента товаров, можно приобрести несколько цельных холодильных витрин (для мясной, рыбной, молочной продукции), либо одну, которая будет разделена на отсеки (овощная выкладка).
На что обратить внимание
Оборудование, оснащенное умной системой «no frost», позволяет забыть про обязательное отключение для оттаивания.
У закрытой модели важным параметром является толщина стекла. Прочное закаленное стекло не станет причиной травм, и надежно сохранит заданную температуру внутри.
Разные модели оснащают механической или электронной панелями управления. Первая считается более удобной, поскольку имеет широкий функционал и возможности регулирования. Конечно, чем больше функций, тем выше будет стоимость, но именно разнообразные опции делают управление и пользование удобнее.
Заранее просчитать энергозатраты можно, уточнив класс потребления энергии устройства. Экономить помогут устройства класса А, а самые затратные модели – с маркировкой D.
