Уникальный интерьер, приятная атмосфера являются важной составляющей имиджа заведений гостинично-ресторанного сегмента. Большое значение имеют посуда, текстиль и столовые приборы – к их выбору также стоит отнестись с особым вниманием. Чтобы сохранить стилистическое единство, лучшим решением будет приобретение посуды и столовых приборов для хореки, баров и ресторанов уже после меблировки.
Как выбрать столовые приборы
Изысканные, правильно подобранные предметы сервировки помогают разжечь аппетит, делают блюда привлекательнее, и даже улучшают вкус поданных кулинарных шедевров. Кроме высокого качества и современного дизайна, представленная тут сервировочная посуда покоряет разнообразием дизайнерских решений.
Традиционно существует деление на несколько категорий данной продукции:
- К эконом-классу относят набор базовых изделий из тонколистовой стали или алюминия. Они подойдут для кафе, закусочных и бистро.
- Столовые приборы бизнес-класса представляют наборы средней комплектации, которые вполне удовлетворят посетителей столовой и скромного ресторана.
- В премиальный сегмент включают расширенные комплекты (около 20 элементов) с уникальным дизайном. Их приобретают рестораны, гиль-бары и другие крупные заведения.
- Элитные серии столовых приборов создаются из особых металлов – золота, серебра, их нередко украшают стразами и камнями.
Как правило, комплектация набора столовых приборов определяется в зависимости от направленности кухни, разнообразия меню. К примеру: если в меню предлагаются разнообразные десерты, необходим обширный выбор десертных ложек – для фруктов, мороженого, холодных напитков, муссов и меда.
Еще один критерий выбора посуды для хореки – категория заведения. Для люксовых ресторанов с изысканными интерьерами и обширным ассортиментом блюд приобретают самые качественные и дорогие столовые приборы. Нередко отдают предпочтение лучшим изделиям, которые можно подобрать по ссылке – здесь представлены модели от лучших производителей.
На мировом рынке множество брендов представляют свою продукцию: несмотря на широкое распространение изделий, созданных европейскими производителями, довольно популярны и азиатские торговые марки. Стоимость зависит от особенностей дизайна, и свойств материалов, из которых произведены наборы столовых приборов.
Весь набор сервировочной посуды, в том числе столовые приборы, необходимо приобрести с запасом. Должно хватать посетителям, с учетом того, что какая-то часть ложек, вилок и ножей будет в мойке. Не менее пятой части от общего объема предметов сервировки должны находиться в запасе.
