Оказать общеукрепляющее действие на весь организм, минимизировать риск развития опасных, в том числе онкологических заболеваний, помочь сбросить лишний вес – все это под силу великолепному деликатесу. По всему миру этот продукт относится к категории самых дорогих, однако в нашей стране черная икра от производителя доступна по цене людям с любым уровнем дохода.
Виды черной икры
У белуги, самой крупной рыбы из семейства осетровых, и размер икринок может доходить до 3,5 мм. Это самая дорогая икра, хотя по вкусовым качествам она также на первом месте.
Одна из наиболее распространенных, икра осетровая, имеет насыщенный, хорошо выраженный вкус. Иногда можно различить чуть уловимый привкус моря. Цвет ближе к бронзовому, или ореховому тону.
Вкусная и полезная икра стерляди, считается более бюджетным вариантом, поскольку среди всех видов отличается наиболее доступной стоимостью. Характерный цвет – не слишком черный, почти серый. Вкусовые характеристики немного проигрывают остальным сортам.
Самая мелкая икра – севрюжья, может похвастать отличной питательной ценностью и приятным вкусом. И стоимость этого продукта довольно привлекательна.
Диетологи утверждают, что баночная икра считается лучшим выбором не только благодаря нежному, приятному и яркому вкусу. В ней нет вредных добавок и консервантов, в отличие от бочкового продукта.
Полезные свойства черного золота
Богатый состав. Черная икра включена в категорию высококалорийных продуктов и очень питательна для человека. В ней 9 витаминов, в том числе довольно редкие, и ценные биологически активные вещества, которые жизненно необходимы организму.
Благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему. Периодическое потребление черной икры имеет комплексное влияние и позволяет значительно уменьшить риск возникновения и развития болезней. Благодаря магнию и калию, стенки сосудов начинают расслабляться, что приводит к снижению давления. Поэтому данный продукт рекомендован в качестве дополнения при лечении гипертонии. Омега-3 жирные кислоты помогают избежать ишемической болезни сердца, инфарктов и инсультов.
Нормализация работы щитовидной железы, происходит благодаря селену. Также черная икра минимизирует возможность изменений и отклонений в клетках этого органа.
Помощь в снижении веса. Включение в рацион насыщенной белками и незаменимыми аминокислотами икры, позволяет активно снижать массу тела. Некоторые исследования подтвердили, что деликатес способствует распаду жировых клеток.
Лечение анемии. Являясь источником природного железа и витаминов группы В, икра помогает восстановить баланс гемоглобина и эритроцитов.
Покупая икру, помните, что этот продукт является скоропортящимся, и при хранении необходимо точно соблюдать температурный режим и сроки употребления.
