Квас: необычные свойства, о которых вы не догадывались

Квас – это напиток, который традиционно ассоциируется с жарким летом. Пить квас любят взрослые и дети, и не зря, ведь он представляет собой неиссякаемый источник витаминов, минералов, аминокислот, органических кислот и ферментов. Потенциал кваса для поддержания хорошего здоровья и самочувствия трудно переоценить!

Он полезен для желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, усиливает иммунную защиту, эффективно очищает организм от токсичных веществ и шлаков.

Квас широко используется в народной медицине для лечения диабета, зоба, колитов, неврологических расстройств, заболеваний печени и поджелудочной железы, глазных болезней, фурункулеза и т. д.

Полагают, что квас впервые придумали древние египтяне около 8 000 лет назад. Для его производства использовались злаки, фрукты и ягоды. Позже он распространился по всему Ближнему Востоку и Европе.

Изготавливали квас разных видов – заварной и простой. Пивной – был достаточно крепким напитком и содержал до 10% алкоголя, а простой – был легким и слабоалкогольным (до 2%). Сегодня квас считают безалкогольным напитком, он содержит 0,7-1,2% алкоголя. Квас в кегах можно нередко увидеть на летних площадках кафе, он позволяет утолять жажду в жаркую погоду.

Квас пили повсеместно, и цари, и крестьяне. Последние нередко брали кувшин с напитком в поле. Полагали, что данный напиток придает бодрость, избавляет от усталости, и исцеляет различные недуги: цингу, желудочные боли и лихорадку.

Уже тогда люди поняли всю пользу и мощь этого слабоалкогольного напитка. Вот причины, по которым тонизирующий напиток следует пить ежедневно.

Квас состоит из солода, дрожжей и молочнокислых бактерий. Эти микроорганизмы обеспечивают двойной процесс ферментации, образовывая кислую среду. Она нормализует микрофлору кишечника и оказывает содействие хорошему пищеварению.

Похожим действием на человеческий организм обладает кефир и йогурт. Квас ускоряет обменные процессы, помогает усваивать пищу и избавляет кишечник от шлаков.

Квас https://kvas-bev.com.ua/ru/nasha-produktsyya-sidr-optom/ содержит дрожжевые клетки, которые производят витамины группы B. Эти элементы поступают в организм с пищей и поддерживают его функционирование.

В квасе содержатся витамины B1, B2 и B3. Так, В1 поддерживает продуцирование клеток и сердечнососудистую систему. В2 нужен для красоты ногтей, волос и кожи. В3 бережет ваши нервы, расширяет сосуды.

Вместе с тем, квас содержит небольшое количество таких витаминов, как С и Е, а также минералы (магний, фосфор, кальций).

Можно ли квасом утолить голод? Конечно, потому что он состоит в основном из углеводов (77% от общего состава). В тоже время напиток не содержит жиров, его энергетическая ценность – около 27 килокалорий на 100 грамм.

Белый квас еще менее калорийный. Это наилучший ингредиент для супа вроде окрошки, он хорошо сочетается с мясом, овощами и особыми приправами.

Квас, в противовес иностранным газированным напиткам, которые часто содержат много сахара, можно употреблять даже тем, кто заботится о своем весе. Порция кваса отлично утолит чувство голода и восполнит силы, если до ужина еще далеко, а силы уже на нуле.

До ХІІ столетия квас на Руси был более крепким напитком по сравнению с пивом, его относили к алкогольсодержащим напиткам. Но впоследствии стали разделять вареный квас (“твореный”), который охмелял, и обыкновенный квас естественного брожения.

Народная мудрость говорит: “Вино – для радости, а квас – для души”.

Квас, который продают в супермаркете, содержит не более 1% алкоголя, и он выводится из организма в течение получаса. Напиток, произведенный по ГОСТу, абсолютно безвреден, его можно пить даже маленьким детям. Однако большую пользу детям принесет ягодно-фруктовый квас, в котором сладость придает сок яблок.

Подмечено, что среди тех, кто любит квас, не так много алкоголиков, как среди тех, кто пьет пиво. Конечно, квас не замещает алкоголь, но утоляет влечение к нему. 

Обычно после кваса уже не хочется алкоголя. Небольшой лайфхак: если вы по тем или иным причинам не можете (не хотите) пить, всегда выбирайте квас. Данный напиток является отличной альтернативой, от которой на утро не будет болеть голова.

Квас, конечно, не панацея от всех проблем, но точно вкусный и полезный напиток. Не случайно в народе бытуют поговорки о нем: «Квас – вырви глаз», «Пей квасок, остуди голосок» и т. д.

Наслаждайтесь вкусным напитком, тем более что с наступлением летнего сезона квас становится настоящим спасением от вездесущей жары!