Вы забыли поставить суп в холодильник и утром обнаружили, что он прокис? Не спешите выливать его в унитаз! Есть несколько способов, как спасти скисший суп и сделать его вкусным и безопасным для употребления. В этой статье мы расскажем вам о них.
Как определить, что суп прокис?
Прежде чем пытаться «улучшить» суп, нужно убедиться, что он еще пригоден для еды. Вот признаки того, что от супа нужно избавиться:
- Суп стал неоднородным, вязким по консистенции – в нем уже полным-полно болезнетворных бактерий;
- Пена – от употребления блюда лучше отказаться;
- Суп приобрел «грязный» цвет – значит бульон расслоился – вылейте суп в унитаз.
Если же блюдо стояло в тепле только одну ночь и кислый запах еще не ярко выраженный, попробуйте «оживить» его.
Что добавить в суп, если он скис?
Если вы решили спасти скисший суп, то вам понадобятся следующие ингредиенты:
- сода – она погасит кислоту и убьет микробы;
- приправы – они придадут супу аромат и замаскируют кислый привкус;
- зелень – она также добавит блюду свежести и вкуса;
- другие продукты – они помогут разбавить и обогатить суп.
Вот как вы можете использовать эти ингредиенты:
- Добавьте в суп чайную ложку соды и перемешайте. Не беспокойтесь, если суп забулькает или зашипит – это значит, что сода вступает в реакцию с кислотой.
- Насыпьте в суп приправы – можно использовать лавровый лист, перец и т. д.;
- Используйте зелень – например, укроп и петрушку. Она улучшит аромат и цвет блюда;
- Используйте для маскировки вкуса/аромата прочие продукты. Так в гороховый суп можно добавить сушеные гренки с чесноком, а борщ – больше свежей сметаны.
После этого проварите суп от 5 до 7 минут. Это должно избавить суп от кисловатого вкуса и запаха – его вполне можно будет есть.
Можно ли есть мясо из скисшего супа?
В наше время, когда все продукты дорогие, невольно возникает вопрос: можно ли есть мясо из скисшего супа? Ответ на этот вопрос простой: можно, но только лишь в самом начале процесса скисания. Если суп уже основательно «зашипел», его и мясо в нем желательно выкинуть.
Что делать, чтобы суп не скисал?
Чтобы не столкнуться с проблемой скисшего супа, нужно следовать нескольким правилам:
- всегда храните готовый суп в холодильнике;
- не добавляйте в суп кислые продукты, такие как томаты, лимон, уксус;
- не варите суп из просроченных или испорченных продуктов;
- не подогревайте суп несколько раз, а лучше разделите его на порции и подогревайте по мере необходимости.
Следуя этим советам, вы сможете наслаждаться вкусным и свежим супом каждый день!
