Сир, горіхи, чіпси, фрукти і навіть шоколад використовують як закуску до пива. Вибір супроводу до пивного напою залежить від сорту. При цьому цінителі знають, що насичений смак та аромат хмільного не варто перебивати їжею. Адже тоді не отримаєш справжньої насолоди від пива. Завдання закуски підкреслити акценти напою, а не заглушити його органолептичні властивості. Розкажемо, які закуски найкраще підходять до пива.
Найкращі закуски до пива
Найкращі поєднання їжі зі світлим пивом:
- Хорошим доповненням до класичного світлого елю стануть основні м'ясні страви - шашлик, піца, смажена птиця, відбивна. Особливо доречним буде пиво із пряною їжею, приготовленою зі спеціями. У цьому випадку напій набуває пікантного відтінку.
- До фруктових та легких овочевих салатів, десертів можна купити пиво з легким пшеничним смаком.
- Ідеально підходить світле пиво до морепродуктів — раків, в'яленої риби, креветок.
Найкращі поєднання їжі з темним пивом:
- Темне пиво зазвичай має винний або карамельний присмак, тому добре поєднується з м'ясом птиці, яловичиною, бараниною. Смажена курка, мариновані крильця або гомілки, запечені реберця — ідеальна добавка до пінного напою темних сортів. Щоб їжа не перебила характерну легку гіркуватість напою, не готуйте до пива занадто пряну та солону їжу.
- Як гарнір до м'яса використовуйте картопля або запечені овочі. З крупами та макаронами пиво не надто поєднується, адже саме по собі є «рідким хлібом».
- Одна з найвідоміших страв мексиканської національної кухні буріто – швидка, ситна та смачна їжа, яка ідеально підходить до світлого пива. Головні інгредієнти класичної мексиканської страви буріто: тортилья, боби та м'ясо.
Спочатку пиво, потім їжа
Щоб не помилитися і отримати по-справжньому смачну вечерю, дотримуйтесь правил:
- Їжа підбирається до пива, а чи не навпаки. Вибирайте сорт напою, який підходить під настрій, а вже готуйте закуску до нього.
- До міцних сортів пива вибирайте ситну їжу, щоб не охмеліти дуже швидко - ковбаски, м'ясну тарілку. Під світлий лагер беріть легкі солоні добавки.
- Найуніверсальнішим доповненням до будь-якого виду пива є сир. Можна приготувати сирну тарілку з різними сортами продукту чи салат, одним із інгредієнтів якого є сир. Перевагу віддавайте гострим та солоним сирам. З ними смак пива розкривається максимально повно.
- Ще один універсальний варіант - часникові грінки. Гарячі хлібці із чорного хліба із часником просто створені для пива. На їх приготування вам знадобиться всього 10 хвилин та кілька інгредієнтів. Не забудьте після обсмажування викласти грінки на паперові рушники, щоб вибралися надлишки олії. Хрумка хлібна скоринка та часниковий аромат підкреслюють смак світлого і темного пива.
- Якщо ви не бажаєте готувати, купіть до пива готові снеки в магазині Маудау. Різноманітність сухарів, грінок, горішків, хрустких хлібців дозволяє вибрати закуску за смаком.
Загалом, знавці пива рекомендують орієнтуватися при виборі гастрономічного супроводу до пива не на класичні поєднання, а на власний смак. Адже ви плануєте провести вечір насолоду, а значить, за власними правилами.
