Многие фирмы сегодня занимаются тем, что организовывают фуршетное обслуживание на выезде. И когда нужно выбрать надежного партнера, придется перелопатить массу сайтов в интернете. Красивые названия, яркие фотографии и отличные цены - но совпадут ли ваши ожидания и возможности, о которых заявляет компания? Организация корпоративов - дело хлопотное и ответственное. И чтобы праздник не был испорчен, к вопросу выбора кейтеринга стоит подойти со всей серьезностью.
Самое главное - это наличие всех необходимых документов для ведения подобной деятельности - лицензии, разрешения, и т.д. Сюда же входят и санитарные книжки персонала, а также какой-либо документ, который подтвердит квалификацию и профессионализм шеф-повара, который будет работать для вас.
Вторым по списку критерием выбора является наличие постоянных поставщиков продуктов. У организации, которая долго работает на этом рынке услуг, должны быть свои проверенные партнеры и производители продуктов, даже если вы планируете часть продуктов закупать самостоятельно.
Без чего невозможно превратить продукты во вкусные и красивые блюда? Разумеется, без оборудования, желательно - профессионального. Оборудование для горячей линии, холодной линии, а также скатерти, бокалы, блюда, тарелки и прочая посуда - всего должно быть в достаточном количестве. Это относится и к транспорту - грузовому, в первую очередь. Профессионалы самостоятельно доставят и продукты, и оборудование к месту праздника, а затем аккуратно все соберут и увезут, не доставив вам дополнительных хлопот.
Если вы заказываете горячие блюда или банкет, то должна быть и кухня, на которой все это будет готовиться. Попросите показать вам кухню, и если менеджер станет придумывать поводы вас туда не пустить, значит, ему есть что скрывать. Ну а выводы делайте сами.
В наше время кейтеринг - это не только вкусные блюда, но и эффектная их подача. В зависимости от стилистики или тематики вашего праздника, хорошая компания предложит несколько дизайнов оформления столов, центральных композиций и отдельных блюд. Чем больше перечень услуг, и чем гибче подход к клиенту, тем более профессиональной является служба.
Не последний критерий качества - четкий прайс-лист на услуги. В случае, если компания не имеет собственного оборудования, а сама использует субаренду, вам тоже не скажут точной цены до последнего момента. В таком случае вы рискуете переплатить.
Попросите также устроить для вас "тест-драйв", чтобы попробовать выбранные блюда и закуски еще на этапе подготовки. Уважающая себя компания обязательно предоставит вам возможность как наиболее полно оценить качество их услуг.
В подборе кейтеринга, оптимального для каждого бюджета, сильны агентства праздников - они, как никто другой, знают этот рынок услуг в отношении "цена-качество". Киевское ивент-агентство "Любо-Дорого" много лет сотрудничает с подрядчиками, и знает лидеров в каждой ценовой категории. Ну, а праздник, организованный руками профи, позволит отдохнуть и получить массу удовольствия всем сотрудникам!
