С 1 сентября начала действовать реформа школьного питания. Теперь в блюдах меньше соли и сахара, больше свежих овощей и фруктов. Уже как неделю новое меню ввели и в Сватовской громаде. Там в школах рассчитывают суточную норму воды, а для детей с особыми диетическими потребностями - специальное меню, сообщает "Суспільне".
По словам медицинской сестры городского лицея №8 Елены Демьяненко, согласно нормам, в столовой за одним столом - по 4 ученика.
"Согласно санитарного регламентома у нас расставлены столы. По 4 человека за столом и через полтора метра друг от друга, для того, чтобы они не контактировали друг с другом", - объясняет Демьяненко.
Ученики с 1 по 4 класс питаются в столовой бесплатно. Таких в заведении двести человек.
Питание для лицеистов с 5 по 11 класс - платное. Цены указаны в меню: порция борща в столовой стоит 5 гривен, гуляш - 8, а чай можно купить за одну гривну.
Разрабатывали меню, говорит Елена Демьяненко, согласно новым стандартам питания.
"Свежие яблоки, груши, сливы, овощи и фрукты. Уменьшили сахар, уменьшили соль. Будем постепенно уменьшать, потому что дети не очень привыкли к этому", - говорит медсестра.
Елена Демьяненко рассказала, что добавили в меню две новые блюда от шеф-повара Евгения Клопотенка.
"Хек, запеченный в духовке. То есть мы раньше его жарили, а сейчас он запеченный. Детям очень понравилось. Вот мы добавили, затем голубцы по нему были", - говорит она.
В лицее реформа питания внедряется в течение двух лет. Для поваров здесь есть отдельный вход, собственная комната для одежды, индивидуальный санузел и стиральная машина. По словам Елены Демьяненко, процессы приготовления пищи разделены во времени.
"Если, например, чистится картошка, то другой повар не может делать ничего с мукой. Если с мукой работает, то другой повар ничего не может делать с мясом или с рыбой. То есть не происходит перекрестного загрязнения. Для того мы и разделили операции во времени ", - объясняет медсестра.
По данным Отдела образования Сватовского городского совета, новые нормы питания введены во всех тринадцати лицеях и гимназиях Сватовской громады.
