Духовой шкаф не просто полезная, а незаменимая кухонная техника. Новички кулинарного мастерства с ним смогут приготовить простые, но очень вкусные блюда, а повара с опытом смогут значительно расширить домашнее меню. На что обратить внимание и как выбрать духовой шкаф, который будет надежным помощником на кухне?
Газ или электричество
Несмотря на кажущееся удобство и экономичность газовых моделей, электрические духовки предоставляют пользователю расширенные возможности. Такая техника самостоятельно контролирует выставленную температуру, выключается по таймеру, а многие модели имеют удобные автоматические программы. Кроме того в газовых невозможно обеспечить равномерный прогрев.
Среди преимуществ газового оборудования важно отметить: доступную стоимость, удобство и привычность для людей старшего возраста, возможность подключения к централизованному газоснабжению или переключиться на сжиженный газ. Однако газовые духовки требуют постоянного надзора (газ может затухнуть), в них невозможно предельно точно выставить температурный режим, их не оснащают автоматическими программами и почти не встречаются модели с конвекцией.
Чем порадует электрическая духовка? Эти приборы безопасны в быту, а нагревательные элементы в них расположены равномерно (что позволяет не беспокоиться о равномерном приготовлении блюда), почти все модели имеют функцию конвекции и таймер, можно выставлять точную температуру, оснащены автоматическими программами для разнообразного меню. Но у всех электродуховок есть существенный минус – они активно расходуют электроэнергию.
Функционал духового шкафа
Современные духовки могут значительно облегчить кухонные заботы, и станут прекрасным помощником для домашнего повара – неважно готовите ли вы отлично, или не хотите уделять приготовлению блюд много времени.
Количество и разнообразие режимов духового шкафа значительно различается у газовых и электрических моделей. Именно у электродуховок есть функция включения верхнего или нижнего нагрева, их комбинации – выбор зависит от рецепта.
Любите мясо или выпечку с хрустящей корочкой, а может предпочитаете сушить фрукты и овощи впрок? Обратите внимание на функцию «Гриль» (в газовых духовках она потребует подключения к электросети).
В некоторых моделях привлекательна функция «Вертел» для запекания большого куска мяса или целой птицы. Вращаясь, он позволяет пище равномерно прогреваться. Но подобного эффекта можно достичь при режиме конвекции, разместив мясо в неглубоком противне. Поэтому стоит ли переплачивать именно за эту функцию – решать вам.
