Производственные столы относятся к нейтральному виду промышленного оборудования. Ими оснащаются холодные и горячие цеха профессиональных кухонь, цеха по изготовлению полуфабрикатов, линии раздачи, складские и другие помещения. Оборудование, применяемое в заведениях общепита, должно соответствовать целому ряду требований. Именно поэтому для изготовления производственных столов используется нержавеющая сталь. Большой выбор такого оборудования представлен в https://dsto.com.ua/stoli_proizvodstvennie.
Виды производственных столов
Нейтральное оборудование такого типа, несмотря на простоту конструкции, все же представлено в большом разнообразии. Производственные столы отличаются такими характеристиками:
- размер: высота, как правило, стандартная (850 мм, что оптимально для работы стоя при среднем росте). Ее можно лишь отрегулировать с помощью специальных наконечников на ножках, компенсировав при этом возможные неровности пола или небольшую разницу в высоте с другим оборудованием. Ширина и длина может быть разной — параметры подбираются в зависимости от потребностей производства и наличия свободного места. Также многие производители предлагают услуги изготовления производственных столов на заказ;
- количество полок: кроме столешницы, производственные столы могут снабжаться одной, двумя, а то и тремя дополнительными полками. Ни них можно хранить посуду, продукты, кухонные принадлежности, технику. Наличие полок предоставляет дополнительное пространство на кухне или в сладком помещении;
- бортики: их наличие позволяет защитить стены от повреждений (если стол стоит у стены) или предотвратить падение оборудования и продуктов. Столы, за которыми работают несколько человек по всему периметру (островные), изготавливают без бортиков;
- надстройки: некоторые модели производственных столов снабжаются специальными надстройками с полочками, держателями и другими креплениями. На них удобно хранить заготовки, инструменты, готовую продукцию и пр.;
- материал: чаще всего для изготовления нейтрального профессионального оборудования используется нержавеющая сталь. Но некоторые детали могут быть из оцинкованной стали или других видов материалов (например, толстый и прочный пластик на разделочных столах).
Некоторые виды специализированных производственных столов изготавливаются с подогреваемыми столешницами, с тепловыми шкафами или холодильными камерами, с мойками, ящиками для отходов и пр. Их выбирают в зависимости от потребностей производства. Учитывая большой ассортимент столов разных размеров, их можно подобрать точно в соответствии с размерами рабочего помещения. Это позволит эффективно оборудовать каждое рабочее место.
Преимущества производственных столов из нержавеющей стали
На производственные столы приходятся значительные нагрузки. Ведь на них всю смену могут что-то нарезать, отбивать, раскатывать, смешивать. При этом на поверхности воздействуют самые разнообразные вещества — от обычной воды до солей и фруктовых кислот. Очевидно, что покрытие должно быть особенно прочным и невосприимчивым к разного рода воздействиям. Именно таким требованиям и отвечает нержавеющая сталь. Производственные столы, изготовленные из нее, обладают следующими преимуществами:
- устойчивость к коррозии: нержавеющая сталь не окисляется, не темнеет и не теряет своего внешнего вида при воздействии на нее агрессивных жидкостей, в том числе и дезинфицирующих средств. Ведь столешницы в заведения общепита должны постоянно мыться и обрабатываться;
- механическая прочность: каркасы нейтрального оборудования изготавливаются из металлопроката разного диаметра методом сварки. Они выдерживают значительные нагрузки. На таких столах можно устанавливать разные виды приборов, тяжелую посуду, тару с готовой продукцией, большое количество продуктов и пр. Сталь, из которой изготовлены столешницы, не боится царапин, воздействия высоких температур, не деформируется при ударах;
- функциональность: в зависимости от потребностей производства, оборудование можно выбрать с дополнительными надстройками в виде полок, ящиков, тумб. Это позволит рациональным образом организовать пространство в рабочих помещениях и на складах;
- эстетичный внешний вид: к современным заведениям общественного питания предъявляются высокие требования к оформлению, в том числе и рабочих помещений. Производственные столы из нержавейки хорошо сочетаются с другим оборудованием из такого же материала, выглядят современно и надежно.
Нейтральное оборудование из высококачественной нержавеющей стали стоит достаточно дорого, но вы можете сэкономить, если заказать его у производителя.
