Як вибрати суші так, щоб закохатися в це блюдо
Суші та роли – популярні страви, які відрізняються широкою смаковою гамою. Їх готують з різних інгредієнтів, бувають: солоними, солодкими, веганськими, смаженими, сирими. Завдяки такій різноманітності не всі знають, які саме суші замовити, щоб отримати задоволення від трапези і не розчаруватися у смаках.
Яка різниця між суші та ролами
Для приготування двох видів страв використовують однакові інгредієнти, включаючи листи норі і рис. Різниться лише їх зовнішній вигляд, формат приготування:
- Суші – продукт, приготований вручну. Сушист формує пишний коржик рису, укладає на нього шматочок риби, обв'язує заготовку норі.
- Роли – рулет з норі, рису, начинки. Його розрізають на шматочки для зручного споживання. Маленькі шматочки виглядають привабливо, за рахунок розміру їх зручно їсти, і багато людей вважають за краще саме їх.
У ресторанах та службах доставки клієнти замовляють різні види рол і суші, щоб урізноманітнити трапезу і визначити свій улюблений смак. Обидва варіанти смачні, поживні та корисні. Подаються в поєднанні з соєвим соусом, маринованим імбиром та васабі.
Чи безпечна така начинка, як сира риба
Багато людей відмовляються куштувати суші через сиру рибу. Страхи марні в тому випадку, якщо їжа замовляється у великій компанії, яка спеціалізується на приготуванні страв японської кухні. У таких ресторанах працюють професійні сушисти, що використовують тільки свіжі продукти і дотримуються загальноприйнятих стандартів, технології приготування страви. Риба зберігається при відповідних температурних умовах, обробляється антибактеріальними соусами, що знищують потенційно небезпечні бактерії. Більш того, блюдо їдять разом з васабі – аналог знайомої всім гірчиці, яка грає роль не тільки приправи, а й антибактеріального інгредієнта.
Свіжі суші: як вибрати
Суші та роли можна замовити в ресторані та в компанії, яка займається доставкою їжі додому або в офісі, або купити в супермаркеті. При виборі страви увагу приділяють таким характеристикам:
- термін придатності – зверніть увагу на цей показник в першу чергу;
- якість риби – якщо на лососі є пухкі ділянки, плями, темні вкраплення, краще відмовитися від цього японського блюда;
- свіжа риба має рівне забарвлення, приємний, легкий запах;
- водорість норі повинна бути помірно м'якою і ніжною;
- краще відмовитися від продукту, приготованого з занадто розвареного або недовареного рису;
- суші і роли повинні бути нарізані однаковими рівними шматочками і подані разом з соусом, васабі, імбиром.
Які суші краще замовити в перший раз
Гості ресторанів часто відмовляються від суші з незвичайними начинками, віддаючи перевагу класичним варіантам японської страви:
Макі
Прості за складом роли, що включають рис, норі і начинку. Вона може бути різною – від лосося і копченої курки до огірка, авокадо і морських водоростей. Мають приємний смак.
Нігірі
Візуально лаконічні, дуже смачні, у них видно всі компоненти. Це відмінний вибір для новачків, які тільки планують познайомитися з дивовижним поєднанням рису і риби.
Філадельфія
Хороший варіант для новачків, який можна замовити як в ресторані, так і в компанії доставки суші - https://bento.com.ua/sushi-c54/. Включає норі, смужки огірка, лосось (можливі різні варіації), вершковий сир. Багатьом подобається це поєднання і це японське блюдо є одним з найпопулярніших.
