По информации Госпотребслужбы, 1 января завершился переходный период внедрения реформы школьного питания. Рекомендуемое службой обновленное меню для школьных столовых содержит сто шестьдесят блюд. В нем ограничено количество использования соли и сахара. Об этом сообщает "Суспільне".
Медицинская сестра Сватовского городского лицея №2 Наталья Устинова рассказала, что в столовой лицея каждый день предлагают новые блюда. Меню составляют на четыре недели и обновляется оно каждый сезон. Учащиеся младших классов питаются бесплатно, для других обед может обходиться в 20 гривен.
"Каша гречневая, котлета хлеб и чай, а для среднего и старшего звена: салат из моркови, суп с бобовыми, по выбору у нас картофельное пюре или каша гречневая", — рассказала Устинова.
Устинова добавила, что некоторые блюда обновленного меню взяли из рецептов шеф-повара Евгения Клопотенко.
"Такие, например стави как "Бигус с гречкой", "Запеканки творожные", блюда из куриного мяса, например такие, как куриные нагетсы, тушеная курица с овощами в сметанном или томатном соусе", - рассказала медицинская сестра.
На пищеблоке лицея внедрены требования системы безопасности питания ХААСП. Для поваров здесь есть собственный вход, изолированные помещения для хранения овощей, кладовая для круп и муки. Технологические процессы разделены во времени, а для работы с разными продуктами есть отдельные столы.
По словам директора Сватовского городского лицея №2 Ларисы Савенко, столовая рассчитана на 70 учеников, а поскольку в лицее учится 480 детей, обедают группами с соблюдением карантинных норм.
