Какой напиток стал у многих из нас приятной частью утреннего ритуала? Что может подарить бодрость и хорошее настроение с утра, повысить работоспособность? Не сложно догадаться, что речь идет о кофе. Существует не один способ приготовления кофе, и каждый находит свой любимый и самый вкусный. Для того, чтобы получить от приготовленного кофе максимальную пользу и удовольствие, не помешает знать, как правильно и с чем его рекомендуется пить.
Немного кофейной истории
В рационе человека кофе появился примерно в XV веке, когда африканские племена узнали о его свойствах. Сначала кофейные зерна не обжаривали и не перемалывали. Тогда не знали что значит заваривать кофе и что такое кофейный сервиз. А просто разжевывали кофейные зерна, обладающие слегка горьковатым и не совсем обычным вкусом. Уже несколькими столетиями позже, благодаря арабской культуре, в которой впервые подробно описали технологию приготовления напитка, известность кофе распространилась на весь мир. Кофейные зерна стали обрабатывать и употреблять уже в виде бодрящего напитка, который сегодня так популярен.
Как и с чем подавать кофе
Существует несколько традиций и правил относительно того, как правильно подавать и пить кофе, чтобы наиболее ощутить его вкусовые качества. Кофе по-турецки подают со стаканом чистой холодной воды. Считается, что вода помогает наиболее ярко ощутить вкус напитка. К тому же, по мнению врачей, это помогает снизить нагрузку на сердце и предотвратить резкое повышение артериального давления за счет уменьшения концентрации употребляемого кофеина. Итак, перед тем, как пить кофе, необходимо сделать небольшой глоток воды, это очистит вкусовые рецепторы, поможет раскрыть вкус кофе и дольше сохранить послевкусие.
Кофе, приготовленный по-восточному, пьют, не перемешивая. Если кофе перемешать, со дна чашки поднимется осадок, который может несколько испортить вкус напитка.
Вкус кофе можно сделать более ярким и добавить интересные и необычные нотки. Для этого используют различные пряности: корица, имбирь, гвоздика, кардамон, цедра лимона и многие другие.
Для обогащения вкуса кофе используют и спиртные напитки – чаще всего это коньяк и ликер. Их следует добавлять в небольших количествах.
Многие предпочитают кофе с молоком – латте или капучино. Не менее вкусным может быть кофе-гляссе – кофе с мороженым. Появляется все большее количество рецептов кофе, в которые входят также шоколад и карамель.
Кофе лучше всего пить в горячем виде и небольшими глотками. При этом остывший кофе не рекомендуется разогревать и, тем более, разбавлять горячей водой.
