Один из важных элементов современной кухни – антипригарная сковорода высокого качества. Простые в применении, они не вызывают затруднений в уходе. Но неправильное пользование резко сокращает срок их пригодности и приводит к порче. Даже простые оплошности во время приготовления любимых блюд и чистки могут привести к непригодности посуды.
О главных ошибках
Поверхность антипригарной сковороды имеет специальный состав, благодаря которому пища во время приготовления не прилипает к посуде и не пригорает. Даже небольшие сколы и трещины этого покрытия могут скрывать серьезную опасность для всех домочадцев.
Испортить или деформировать чудесное антипригарный слой может неверное использование сковородки.
Можно использовать металлические предметы – многие производители кухонной утвари утверждают, что металлические ножи, лопатки или вилки не причинят антипригарному покрытию вреда. Однако именно острые предметы безнадежно портят этот специальный слой. Поэтому лучшим выбором будут силиконовые, пластиковые, деревянные или резиновые лопатки.
Неправильный уход – стенки сковородок со временем покрываются гарью и пятнами. Чтобы от них избавиться не нужно прибегать к металлическим губкам, агрессивным чистящим средствам. Избавиться даже от застарелого жира можно с помощью теплой воды и мягкой губки с жидким моющим средством.
Посудомоечная машинка – отличный помощник, но с уходом за антипригарной сковородой она не справится. Мытье в посудомоечной машинке очень быстро разрушает антипригарные свойства, и посуда становится непригодной.
Хранение готовых блюд – не помещайте сковородку в холодильник, поскольку низкая температура приведет к деформации посуды, и далее нельзя будет в ней готовить. Кроме того пищевые кислоты разрушают верхний слой и могут стать причиной коррозии.
Как научиться ухаживать за посудой
Поскольку сковороды участвуют в процессе готовки довольно часто, необходимо уметь правильно подготавливать их к следующему использованию.
При сильном загрязнении достаточно залить в емкость теплую воду, закрыть крышку и оставить примерно на тридцать минут. Затем грязь легко удалится с помощью теплой воды и губки для посуды. Если загрязнения достаточно сильные, можно использовать горячую воду с добавлением уксуса.
Антипригарное покрытие не выдерживает резкого перепада температуры, поэтому нельзя мыть очень горячую сковороду, а тем более заливать в нее холодную воду.
