Ви коли-небудь замислювалися, як поєднати швидкість приготування кави зі смаком справжнього еспресо? Відповідь проста – це капсульна кава! Ця інновація в світі популярного міцного напою дозволяє насолоджуватися смаком і ароматом без зайвих зусиль. Давайте розберемося, що ж таке капсульна кава і чому вона набуває все більшої популярності у всьому світі, зокрема і в Україні.
Трохи історії
Ідея капсульної кави з'явилася ще в 1975 році, коли інженер-технолог компанії Nestle Ерік Фавр вирішив спростити процес приготування. Його метою було усунути "людський фактор" і гарантувати, що кожна чашка кави буде ідеальною. Проте, реалізація задуманого зайняла цілих 10 років, адже компанія не відразу повірила в успіх технології.
Які бувають кавові капсули?
Кавова капсула – це окрема порція міцного напою в упаковці, призначена для заварювання в призначених для цього капсульних кавоварках.
Кавові капсули відрізняються матеріалом виготовлення, конструкцією, способом подачі гарячої води, заварювання, видом індивідуального пакування та ін.
За матеріалом виготовлення капсули бувають:
- з харчового полімеру;
- алюмінію;
- комбіновані.
Комбіновані капсули складаються з трьох матеріалів – алюмінієвої фольги, полімеру та пресованого паперу. Іноді виробники додають в капсули фільтр, виготовлений з харчового поліпропіленового волокна або розпушеної целюлози.
За конструкцією капсули бувають:
- з жортским каркасом;
- з тонкими стінками.
У першому випадку кава щільно спресована, у другому – ні.
Спосіб подачі гарячої води в капсулу теж може відрізнятися: в одних системах вода подається зверху через спеціальний фільтр, в інших – знизу через перфороване дно.
За способом заварювання капсули поділяють на два види:
- прямоточні;
- зі зворотним клапаном.
У першому випадку вода проходить прямотоком через капсулу, а у другому – нагнітається всередині капсули до певного тиску. В певний момент клапан відкривається і кава виливається в чашку.
Капсули можуть мати індивідуальну упаковку – блістер для кращого збереження аромату і смаку. Всередині блістера – інертний газ, що не дає продукту окислюватися навіть при тривалому зберіганні. Втім, зустрічаються і капсули без додаткового пакування – у цьому випадку контейнер і є власне упаковкою.
Стандарти капсульної кави
Кавові капсули випускаються під різними торговими марками, кожна з яких впроваджує свій стандарт. Стандарт – це кількість «смаків» всередині однієї лінійки і сумісність з певними кавомашинами. Одним з найвідоміших є стандарт Nespresso – це 23 різних смаки, ідеальне заварювання кави завдяки оптимальному помелу, дозуванню і щільності упаковки кави в капсулах.
Серед інших стандартів слід відмітити Cremesso, Lespresso, Lavazza та ін.
Як працює капсульна кавомашина?
Капсульні кавомашини працюють за простим принципом. Ви встановлюєте капсулу в машину, натискаєте кнопку – і через хвилину отримуєте готовий напій. Вода під високим тиском проходить через капсулу, екстрагуючи з кави всі смакові й ароматичні речовини. Це дозволяє отримати ідеальний еспресо з густою пінкою.
Важливо правильно доглядати за капсульною кавомашиною. Регулярно очищуйте її від накипу, промивайте після кожного використання і зберігайте в чистоті. Це дозволить продовжити термін служби обладнання і забезпечить стабільно високу якість напоїв.
Переваги та недоліки капсульної кави
Переваги капсульної кави доволі очевидні:
- Швидкість і простота приготування;
- Стабільна якість напою;
- Широкий вибір смаків і купажів;
- Мінімальні зусилля по догляду за машиною.
Проте, є і деякі недоліки:
- Вища ціна в порівнянні зі звичайною кавою;
- Обмежений вибір сортів кави від конкретного виробника;
- Залежність від виробника капсул.
Висновки
Капсульна кава – це зручний і смачний спосіб насолоджуватися улюбленим напоєм. Вона дозволяє отримати ідеальний еспресо без зайвих зусиль і спеціальних навичок. Незважаючи на деякі недоліки, капсульна кава залишається популярним вибором для багатьох любителів міцного напою.
До речі, придбати каву в капсулах ви можете в інтернет-магазині SuperMag https://supermag.kiev.ua/g20784391-kapsuly-standarta-nespresso — тут представлений широкий асортимент капсул від провідних виробників.
А якій каві віддаєте перевагу ви – звичайній чи капсульній? І чи готові ви платити більше за зручність і стабільну якість напою?
