Предпринимательница из Попасной Снежана Матковская на примере своего бизнеса рассказала корреспонденту «Трибуна», как в городе обстоят дела с работой общепита в условиях карантина.
Так, сейчас из трех точек Снежаны Матковской работает только одна - кафе "Relax". Две из них до введения карантинных ограничений продавали еду на вынос и сейчас навсегда остановили работу. Это "Бистро" по ул. Первомайская, 58 и "Бистро+" на центральном рынке.
"Мужчины моей семьи остались без работы, так как рынок и точки питания закрыли на карантин. Только кафе работает на доставке, но заказов практически нет. Мужчин забрали к себе. Сидим и ждем, что хотя бы здесь что-то получится и на всю семью появится хоть какая-то небольшая зарплата", - говорит женщина.
В первую очередь, как отмечает Снежана Матковская, возникли сложности с персоналом.
"Мы не знали, если честно, что сказать людям, ведь непонятно на какой срок закрываемся. Зарплату, понятно, мы не можем выплатить за весь период карантина. Рассчитались с ними за отработанное время в марте, после чего девчонки вынуждены были уйти в бесплатные отпуска. Как сейчас они будут выживать в этих условиях, не имея никаких накоплений, я не представляю", - делится переживаниями владелица кафе.
"Все идет к тому, что в этом месяце мы останемся без зарплаты. Сейчас работаем, готовим блюда, а выручка от этого идет на погашение счетов за электричество. Ведь зал приходится отапливать - здесь холодно. Кроме того, включено оборудование", - добавляет Матковская.
Кроме прочего, сложности возникли с перестраиванием работы "в онлайн", так как кафе раньше работало с расчетом на посетителей в зале и должного внимания развитию доставки не уделялось. Теперь же основной упор делается на продвижение в интернете.
"Доставка у нас была, но не настолько раскрученная. Мы этому особого внимания не уделяли. Сейчас же плотно занимаемся развитием сайта и страницами в социальных сетях. Это занимает очень много времени, ведь мы не имеем соответствующих навыков", - отмечает Матковская.
Вместе с тем, заведение снизило цены на доставку еды, чтобы «идти людям на встречу, и хотя бы просто для себя вернуть затраты на топливо».
Снежана Матковская смотрит в будущее с оптимизмом и верит, что кафе "Relax" не потеряет клиентов.
Страница заведения в Facebook
Сайт кафе
Автор Яна Романченко
