Кофе – напиток, который не только помогает чувствовать себя в тонусе, но и дарит приятный вкус и аромат. Особенно – если это свежеобжаренный кофе Эфиопия Йоргачеф. Предлагаем вашему вниманию ознакомиться с интересными фактами, связанными с историей и современностью кофейного напитка.
Есть два вида кофейных зерен
Современный сегмент производства кофе предлагает две разновидности кофейных зерен. Это арабика и робуста. Они в значительной степени различаются между собой. Арабика растет на высокогорье, а робуста на равнине. Арабика нуждается в тщательном уходе, робуста – менее прихотлива. Арабика выглядит как дерево, а робуста больше напоминает кустарник. Арабика дает кофе нежный кисловатый вкус, а робуста, за счет вдвое большего содержания кофеина в составе, обеспечивает кофейному напитку концентрированный горьковатый вкус. И несмотря на то, что арабика выигрывает по объемам производства, робуста также находит своих приверженцев.
Кофе – это вишня
Зерна, из которых делается кофейный напиток, на самом деле являются семенами кофейной вишни. Кстати, сортируются они вручную.
Первые в истории кофейни родом с Ближнего Востока
Несмотря на то, что многие блага цивилизации пришли к нам с Запада, появлением первых кофеен отметился Ближний Восток. Это были заведения, куда люди приходили, чтобы обменяться новостями и слухами. А еще они не только общались, но и играли в шахматы. Тогдашние кофейни были своего рода культурными центрами. Они собирали людей, стремящихся к интеллектуальному общению.
Стоит отметить, что эта концепция чем-то схожа с принципом работы многих современных заведений, которые организовывают тематические творческие мероприятия, бизнес-завтраки, встречи с экспертами. Одним словом, новое часто действительно является хорошо забытым старым.
Кофе из испражнений пальмовой циветты стоит дорого
А знаете ли вы, что самый дорогой кофе свежеобжаренный проходит через пищевод милого животного, коим является пальмовая циветта, обитающая в Азии? Этот представитель фауны выглядит очень забавно и чем-то даже похож на кота.
Копи лювак является самым дорогостоящим кофе в мире. Его особенность заключается в том, что кофейные ягоды получают ферментацию за счет прохождения через пищеварительный тракт пальмовой циветты. 500 г этого кофе может стоить вплоть до 700 долларов США. А в последнее время у копи лювак появился "конкурент". В Таиланде делают кофе из зерен, которые прошли через пищеварительный тракт слонов. Одно из его названий звучит "Черный бивень".
Такими были интересные факты о кофейном напитке, его видах, особенностях, истории. Культура потребления кофе продолжает развиваться, поэтому вполне очевидно, что спустя некоторое время калейдоскоп интересных известий, связанных с кофе, пополнится новыми инфоповодами.
