Пиво – це один з найпопулярніших напоїв у світі, який люблять вживати в різних ситуаціях: на вечірці, на футбольному матчі, на пікніку та вдома. Воно приємно освіжає, даючи відчуття приємної прохолоди самого жаркого літнього дня.
Пити цей напій без горішків або апетитних ковбасок – моветон. Кожен знавець хмільного напою знає, що пиво без закусок – гроші на вітер: вони допомагають засвоїти алкоголь, розбавити смак, зробивши його більш насиченим і цікавим. Але як обрати правильні наїдки до хмільного напою, щоб не зіпсувати собі настрій і отримати найбільше задоволення? Ось декілька порад, які стануть вам у нагоді. Замовити різноманітні закуски ви можете на сайті компанії Belosvet.
Враховуйте сорт пива
Не всі закуски пасують до всіх сортів пива. Загалом, чим темніший і міцніший напій, тим більш ситні і солоні наїдки до нього потрібні. Наприклад, до світлого лагера чудово пасують легкі салати, овочеві страви, сирні канапки і креветки. До темного еля краще подавати м'ясні страви, ковбаски, сирну тарілку і гриби. До сильного стаута ідеально пасують шоколадні десерти, фруктові торти та морозиво.
Балансуйте смаки
При виборі наїдків слід також враховувати їх смакові характеристики: гостроту, кислоту, солоність, солодкість і гіркоту. Ідеально, коли закуска компенсує або посилює смак напою, а не конфліктує з ним.
Продегустувавши багато сортів пива, я виокремив 6 класів смаку хмільного напою:
- свіже і чисте,
- охмелене і гірке,
- насичене і підсмажене,
- солодове і солодке,
- кисле і пахуче,
- фруктове і пряне.
Пиво з легким, свіжим солодовим смаком бездоганно поєднується зі смаженим м'ясом. Освіжаючий тон вашого улюбленого напою добре підкреслить смак стейку чи іншої страви на грилі.
Гострі страви з насиченим смаком найкращі «компаньйони» для хмільного пива. На мою думку, найкращі варіанти – смажені крильця з гірчицею, картопля фрі з соусом чилі чи просто солоні огірки. Сильну гіркоту напою можна збалансувати салатами, политими вершковими соусами і вашими улюбленими сирами.
Портери та стаути мають доволі складний, насичений смак, а отже потребують продуманого поєднання. Ці насичені напої з паленими відтінками ідеально пасують до солодких десертів.
Міцні сорти стаутів, солодкі молочні стаути та подібні напої, добре поєднуються з грудинкою домашнього копчення, смаженими реберцями або гуляшем. Підсильте насичений смак цих напоїв горіхами, випічкою, посипаною корицею чи мускатним горіхом, а також наїдками з імбирем. Складні, тверді сири також підійдуть.
Бельгійські ламбіки та берлінер вайсе добре поєднуються з цитрусовими або салатами з кислою чи гіркою заправкою. Ламбіки створюють захоплююче поєднання зі стравами з птиці. Подавайте ці сорти зі скибочкою витриманого сиру – гастрономічний екстаз вам гарантовано.
Фруктові сорти зазвичай доповнюють страви з білим м'ясом, тоді як пряні сорти напою добре поєднуються з рибою, приготованою на грилі. Менш інтенсивні сорти чудово гармонують з морепродуктами, а фруктові – зі свіжими фруктами чи легкими десертами.
Експериментуйте
Найкращий спосіб обрати закуски – це спробувати різні варіанти і знайти свої улюблені комбінації. Не бійтеся експериментувати з нестандартними продуктами або стравами, якщо вони вам подобаються. Наприклад, ви можете спробувати подати до пива едамаме – варені в стручках незрілі соєві боби, які є популярною закускою японської кухні. Також можете приготувати бефстроганов з оленя в горшочках.
Головне, щоб вам було смачно і весело! На цьому все – ми розповіли вам, про те як поєднати різні сорти пива з різними наїдками. Але, звісно, це лише основи. В такій справі не може бути догм – всім «рулить» експеримент.
