До полномасштабного вторжения северодончанка Марина Грасс занималась кондитерством и готовила сладости на заказ. Также вместе с мужем они держали пасеку. Оба направления удалось восстановить в Днепре, несмотря на сложности переселенческой жизни.
Корреспонденту издания ТРИБУН Марина рассказала свою историю.
До 24 февраля 2022 года женщина с семьей жила в Северодонецке и занималась любимым делом – готовила кэнди-бары (сладости к разным праздникам).
“С выпечкой я «дружу» давно. Примерно лет с 18 лет готовила торты и пироги. А уже в 2017 году начала печь имбирные пряники и расписывать глазурью. Я попробовала и меня это сразу очень увлекло”, – рассказывает северодончанка.
Затем, отмечает она, начала делать топперы из пряников и леденцы для декорирования тортов. Также впоследствии научилась готовить разные фигурки из маршмеллоу, китайское печенье с предсказаниями и т.д. И все это женщина продавала через социальные сети и на ярмарках. Таким образом, потихоньку набирала клиентскую базу, появились и постоянные заказчики.
Также Марина вместе с мужем занимались пчеловодством – держали пасеку в Северодонецке и Щедрищево.
"Мы купили одну пчелосемью и с него началась наша пасека", - говорит женщина.
Позже они перешли на альпийскую систему ульев. Бизнес развивался достаточно удачно. В частности, северодончане продавали сотовый мед.
24 февраля семья встретила дома. Марина вспоминает, что в тот день проснулась от слов: "началась большая война".
"Получила сообщение о том, что детям не нужно сегодня идти в школу. Я сначала не могла поверить и принять, что действительно началось что-то страшное, но через мгновение услышала первые взрывы в нашем Северодонецке. В тот день прилетела первая ракета в старый аэропорт", – вспоминает начало полномасштабного вторжения женщина.
Она отмечает, что тогда не было страха и шока, потому что верила, что вот-вот все закончится и что это страшная ошибка. Но случилось иначе. Начались мощные обстрелы Северодонецка.
Почти каждый день в городе гибли люди. Нас "будили" в 5:30 утра – дрожали стены, пол и потолок.
При каждом обстреле они с детьми бежали в коридор и ждали там. В подвале не сидели ни дня, и, как отметила Марина, она об этом не жалеет, ведь у ее детей не осталось такой сильной моральной травмы, как у тех, кто жил определенное время в убежище.
На 8 марта женщина напекла пряников в виде цветочков и вместе со своей подругой разносили по ближайшим подвалам, чтобы хоть как-то поднять настроение женщинам и детям и отвлечь их от войны.
Под обстрелами семья прожила месяц, а затем было принято решение об эвакуации. Собирали вещи и уезжали тоже под звуки взрывов. Они уезжали из города, взяв только самые необходимые вещи. А для кондитерского оборудования и техники, к сожалению, места не осталось.
"Северодонецк – это мой дом. Он ассоциируется у меня с домом и друзьями. Для меня Северодонецк навсегда останется супер-уютным и комфортным городом, даже несмотря на войну. Но я никогда не забуду дикие взгляды людей, отчаявшихся от всего происходящего. А также запомнила многочисленные мародерства, которые впоследствии затронули и нашу пасеку”, – поделилась Марина.
Сначала женщина с семьей жила в Ивано-Франковске. А в мае 2022 года они решили ехать ближе к дому, поэтому выбрали Днепр.
Целый год я ничего не пекла, потому что не было возможности и не было желания. Присутствовала только апатия.
Переселенку тогда пугало понимание того, что придется закупать новые формы, красители, упаковку, а самое главное – духовку. Но через год она приобрела электропечь и тогда, говорит, было не страшно вкладывать деньги в другое кондитерское орудие.
Сейчас северодончанка живет в Днепре. Бывшие клиенты продолжают заказывать сладости и получают их через Новую почту в любом городе. Постепенно среди заказчиков появляется все больше местных, хорошо работает сарафанное радио и рекомендации в социальных сетях.
“Сейчас я в основном готовлю на заказ имбирные пряники на любую тематику, потому что их проще отправить по почте в любой город Украины. А по месту жительства делаю капкейки и кейк-попсы к праздникам", – говорит переселенка.
Женщина отмечает, что люди стали реже заказывать сладости, поэтому сложнее всего сейчас – найти постоянного клиента.
Параллельно с кондитерством Марина с мужем за два года организовали пасеку под Днепром.
Северодончанка говорит, что начали с самодельных ульев.
“Нашу пасеку в Северодонецке разграбили. Через некоторое время после переезда в Днепр мы решились начать все сначала. Сейчас арендуем дачу под Днепром. На этом дворе и раньше была пасека у бывших хозяев. Есть даже апидомики. Пока мы их еще не заполнили пчелами, но это в планах на будущее”, – поделилась Марина.
Северодончанка выиграла грант и это позволило закупить пенополиуретановые современные ульи. Сейчас у них насчитывается около 20 пчелосемей.
Женщина принимает непосредственное участие в развитии пасеки. Она помогает мужу на каждом этапе, а также занимается реализацией продукции.
Марина Грасс планирует открыть собственный онлайн-магазин на Пром.юа, в котором будет продаваться все, что связано с медом – подарочные крафтовые наборы, где содержится разный мед с орешками в баночках, восковые свечи, медовые пряники, цветочная пыльца и многое другое .
Жизнь идет и мы стараемся жить и развиваться. Но все же я очень люблю Северодонецк и не теряю надежды туда вернуться!
