Кілька років тому мережа закладів “W-Burger” почалася з Сєвєродонецька та Дмитра Білого й розповсюдилася на Слов’янськ та Краматорськ. І якщо у Краматорську ресторан працює, навіть частково вдалося зберегти свій колектив, то в Сєвєродонецьку й Слов’янську - ні. Натомість збирає всіх переселенців у Києві та Дніпрі на ті самі “Cherry burger”.
Журналісти видання ТРИБУН завітали у столичний ресторан мережі, подивилися, як готуються бургери, познайомилися з командою та дізналися про новинки у меню.
Передісторія
“W-Burger” або ж "White Burger" — мережа закладів, ідейний натхненник якої - сєвєродончанин Дмитро Білий. З початком повномасштабного вторгнення всі три заклади на Луганщині та Донеччині закрилися. Власники франшизи у Краматорську згодом прийняли рішення поновити роботу, зараз ресторан користується неабияким попитом. Щодо Сєвєродонецька — там ситуація була більш складною: обстріли почалися надто швидко, тож вивезти бодай щось не вдалося.
Вже з новими силами та завдяки старанням команди й партнерів “W-Burger” відкрився у Дніпрі та Києві.
Локація, дизайн та люди
“W-Burger” в Києві знаходиться в самому центрі — на Жилянський, 75, у бізнес-центрі “Eurasia”. Будівлю прикрашає велика фірмова вивіска.
Всередині кілька зон — є більше темний та камерний зал, є світлий з видом на Жилянську, а ще можна піднятися на другий поверх. В будь-якому разі, є можливість зібратися як великою компанією друзів, так і провести час вдвох.
“Логотип у цьому залі — евакуйований зі Слов'янська. А дизайн вигадували всі разом. Тут було багато зроблено: фарбували, ремонтували. Десь близько місяця облаштовували приміщення”, — говорить адміністратор “W-Burger” в Києві Рустам Кондратьєв.
Рустам — кілька разів переселенець. До 2014 року мешкав у Горлівці, згодом переїхав до Слов'янська.
“Там працював до повномасштабного вторгнення. Мав таку честь відкривати "White Burger" у Слов'янську, Краматорську, Дніпрі. Взагалі я в команді понад кілька років”, — розповідає Рустам.
Окрім Рустама в закладі працює ще кілька людей зі Слов’янська.
“Так, а всіх інших шукали у Києві”, — говорить адміністратор.
Меню, доставка, ціни
“Перше і найважливіше, те, про що питають постійно, — “Cherry” зберігся!”, — з посмішкою запевняє Рустам.
Він показує нам "закулісся" — те, як готується бургер.
“Бургери залишили такими самими. Єдине, що покращили, — булки. Тепер ми їх випікаємо самостійно. Тобто зараз абсолютно все ми робимо самі на нашій кухні — і котлети, і булки, і соуси”, — говорить адміністратор.
Ще одна фішка оновленого “W-Burger” — авторські лимонади! Поки ми спілкувалися, бармен Стас готував лимонад з чорниці. І вигляд, і смак — яскраві.
“В нас дійсно дуже "зайшли" лимонади. В інших наших закладах їх не було. До відкриття ми тут розробляли все, експериментували і вийшли на те, що зараз маємо. Наприклад, у найнеочікуванішого “Огіркового лимонаду” вже є свої поціновувачі. Він класно втамовує спрагу. Також є бургери, піца, суші. Тобто все теж саме, що й було раніше. А піца пройшла модернізацію тіста, вона стала кращою”, — говорить Рустам.
Окрім того, оновлення торкнулися сервісу, смаків, способів оплати.
“У нас було багато часу, аби цей заклад був ще кращим!”, — підкреслює адміністратор.
Нещодавно запустили доставку через сайт.
“Доставка в нас по Києву. Зараз у нас діють окремі райони, які знаходяться поруч з нами. Але коли замовлень мало, ми возимо всім і скрізь”, — пояснює адміністратор.
Пікові години та ціни
Бургери коштують від 240 грн до 330 грн. Той самий хітовий “Cherry burger” — 260 грн.
“Цей заклад більш сучасний, є QR-коди на столах, витриманий дизайн. Ціни залишилися середніми. Вважаю, що у нас співвідношення ціни та якості на дуже на високому рівні”, — заначає Рустам.
Найбільше людей приходить в обід — з 12:00 до 14:00.
“Приємно, що ті люди, які приходили один раз, вони заходять і знову. А ще дуже тішить, що ми бачимо тих, хто заходив до нас в Сєвєродонецьку, Слов’янську та Краматорську”, — говорить Рустам.
